Особливості національного святкування: чеський різдвяний короп
Прийнято вважати, що короп символізує багатство, а присутність його на святковому столі принесе в будинок добробут і матеріальний достаток.
Свіжого коропа чехи купують приблизно за тиждень до самого свята і самостійно обробляють будинку. Існує навіть прикмета, що якщо висушену лусочку від коропа покласти в гаманець, то це заманить гроші до його власника. На стіл він подається з картопляним салатом.
Чеський різдвяний короп
Інгредієнти
короп — 1 кг-1, 2 кг
печериці — 200 г
петрушка — пучок
лимон — 1 шт
сіль, перець — за смаком
олія оливкова — 2 ст. л.
Покроковий рецепт
Крок 1: очищеного від луски і нутрощів коропа промиваємо ретельно.
Крок 2: робимо на коропі прорізи і натираємо його перцем, сіллю і лимонним соком. Залишаємо коропа маринуватися на 30 хвилин
Крок 3: гриби нарізаємо пластинами і обсмажуємо на маслі.
Крок 4: нарізаємо дрібно петрушку і змішуємо зі смаженими грибами.
Крок 5: у прорізи коропа вставляємо часточки лимона.
Крок 6: наповнюємо черевце коропа начинкою.
Крок 7: укладаємо коропа на лист фольги, накриваємо зверху листом, скріплюємо їх щільно.
Крок 8: запікаємо в духовці, нагрітій до 200-220 * С 20 хвилин. Потім відкриваємо фольгу і запікаємо ще 10 хвилин до рум'яної скоринки.
Крок 9: готового коропа перекладаємо обережно на блюдо. Прикрашаємо зеленню, помідорами і подаємо.
По материалам: https://tsn.ua/tsikavinki/osoblivosti-nacionalnogo-svyatkuvannya-cheskiy-rizdvyaniy-korop-1692934.html